Mese: agosto 2014
-
Involtino di sgombro con panatura agli agrumi
Ingredienti per 4 persone 8 filetti di sgombro 1 spicchio d’aglio in camicia 3 cucchiai di pangrattato Scorzetta grattugiata di mezzo limone Scorzetta grattugiata di mezza arancia ½ spicchio tritato fine di aglio Prezzemolo tritato ½ bicchiere di vino Brodetto di pesce Sale q.b Preparazione Sciacquare i filetti di sgombro, asciugarli tamponando con della carta…
-
Pasta per rotolo
dose per un rotolo per circa 10 persone: Ingredienti 6 uova 80 grammi di farina 00 160 grammi di zucchero semolato Mettere in una ciotola tre uova intere e tre tuorli e in un’altra ciotola i rimanenti tre albumi. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Subito dopo, nella ciotola dove abbiamo…
Ricette & Segreti 